很久沒來更新了，心情仍是不好，錢途依舊不可預測，心情好壞直接影響作法的情緒，是正確的！

 

過年嘛！還是要小露身手的！畢竟年夜飯年年如一，和那有如白水的春晚一丘之貉，換換口味和花樣，

給家人一個新的口味和感覺也是不錯的！

 

材料：

大對蝦500g, 蒜8-10粒，香菜2根，番茄醬1cup，白蘭地/威士忌1cup.橄欖油

做法：

1. 大對蝦去蝦頭，洗淨擦干，蒜切碎，香菜切碎（裝飾提味）

2. 熱平底鍋，倒入橄欖油（約20G），炒香蒜碎，加入大蝦翻炒到微微變色

3. 很重要的一步，焰燒，把酒沿著鍋子四周倒入，讓大蝦在酒火中燃燒，吸取酒的香味，這一步要格外小心，

   不要燒得太久，以免蝦子燒焦，更不要焰燒變成縱火。

4. 吹滅燃燒的鍋子，加入番茄醬，翻炒到熟，加調味料出鍋裝盤就好了！

 

其實很簡單的儀式料理，有機會的話，自己熬煮番茄醬效果會更讚，也可以切一點萬能蔥和洋蔥絲作裝飾，

因爲不但看起來紅色白色綠色煞是好看，更因爲顔色的緣故更加突出了的意大利的味道，爲什麽？？

紅白綠，意大利的顔色嘛！看下意大利國旗就知道了！